Pulverblanding
Den perfekte pulverblandingen
Satsvis eller kontinuerlig pulverblanding
I nesten alle produksjoner der det håndteres pulver, er det behov for å blande disse pulverne i en pulverblander. Enten til et ferdig produkt eller til videre bruk i prosessen.
Det kan mikses pulver satsvis eller kontinuerlig. Bruk av batchmiksere er den vanligste metoden, da det er enkelt og raskt å skifte resept uten vesentlig produkttap. Investeringen er dessuten lavere enn ved et kontinuerlig miksersystem.
En kontinuerlig pulvermikser krever en svært nøyaktig og proporsjonal dosering av de ulike produktene som inngår i blandingen. Til dette må det benyttes et kontinuerlig volumetrisk eller gravimetrisk doseringssystem for hver komponent som inngår i miksen.
Investeringen i et kontinuerlig miksersystem er ofte høyere enn i et batchmiksersystem, og anvendes oftest der det produseres det samme produktet over lengre tid.
Den perfekte pulverblandingen kjennetegnes av en fullstendig fordeling av de ulike partiklene, uavhengig av partiklenes egenskaper og deres innbyrdes mengde. Dette slik at man, uansett hvor en prøve tas ut, kan måle den samme prosentvise fordelingen av de enkelte komponentene som er beskrevet i resepten.
Det perfekte pulvermikset avhenger dels av pulvermikserens evne til å blande, men i stor grad også av nøyaktigheten i de enkelte avveiningene av ingredienser som er benyttet til blandingen.
Valg av pulverblander
Det er imidlertid også andre faktorer som indirekte kan påvirke kvaliteten på blandingen. Hvis det f.eks. er små mengder av et produkt i blandingen, bør det tilsettes direkte i pulvermikseren. Dette gjøres for å sikre at ingenting går tapt i transportveien frem til mikseren, i form av avleiringer i en transportskrue eller i et pneumatisk transportsystem e.l. Til slutt må det i designet av tømming samt påfølgende mellomlagring og transport av den ferdige pulverblandingen, tas nøye hensyn til om produktet har tendens til å avblande (segregere).
Valg av pulvermikser
- Hvor enkelt kan det rengjøres
- Hvor mye slitasje på produktet kan aksepteres
- Hvor lav en prosentandel ingrediens må kunne tilsettes
- Hvor lang tid kan aksepteres for å mikse
- Minimums- og maksimumsstørrelse på miksen
- Krav til hygiene
- Må det kunne tilsettes væske
- Skal det tas prøver, og i så fall hvordan og hvor ofte
FAQ
Definisjon av en perfekt pulverblanding
En fullstendig fordeling av de ulike partiklene, uavhengig av partiklenes egenskaper og deres innbyrdes mengde, slik at man, uansett hvor en prøve tas, finner den reseptbestemte, prosentvise fordelingen av de enkelte komponentene i den uttatte prøven.
Det perfekte pulvermikset avhenger dels av pulvermikserens evne til å mikse, men i stor grad også av nøyaktigheten i de enkelte avveiningene av ingredienser som er benyttet til miksen.
Andre faktorer som indirekte spiller inn på kvaliteten på miksen er:
- Hvis det er små mengder av et produkt, bør det tilsettes direkte i pulvermikseren. Det sikrer at ingenting går tapt i transportveien frem til mikseren, f.eks. i form av avleiringer i en transportskrue eller i et pneumatisk transportsystem.
- Det må i designet av tømming samt etterfølgende mellomlagring og transport av den ferdige pulverblandingen, tas nøye hensyn til om produktet har tendens til å avblande (segregere).
Batch eller kontinuerlig blander
I nesten alle produksjoner der det håndteres pulver, er det behov for å mikse disse pulverne i en pulvermikser, enten til det ferdige produktet eller til videre bruk i prosessen.
Det kan mikses pulver både satsvis eller kontinuerlig. Batchmikser er den vanligste metoden, da det er enkelt og raskt å skifte resept uten vesentlig produkttap. Investeringen er likeledes lavere enn for et kontinuerlig miksersystem.
En kontinuerlig pulvermikser krever en svært nøyaktig og proporsjonal dosering av de ulike produktene som inngår i miksen. Til dette må det benyttes et kontinuerlig volumetrisk, eller enda bedre, et kontinuerlig loss-in-weight doseringssystem for hver komponent som inngår i miksen.
Investeringen her er høyere enn for et batchmiksersystem, og benyttes ofte der det produseres det samme produktet over lengre tid.
Valg av pulvermikser
Viktige spørsmål ved valg av mikser som det må tas stilling til, uansett om det gjelder en batchmikser eller en kontinuerlig mikser, er:
- Hvor enkelt kan det rengjøres
- Hvor mye slitasje på produktet kan aksepteres
- Hvor lav en prosentandel ingrediens må kunne tilsettes
- Tid for å mikse
- Minimums- og maksimumsstørrelse på miksen
- Hygiene og rengjøring
- Må det kunne tilsettes væske
- Skal det tas prøver, og i så fall hvordan og hvor ofte